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Winterkresse

auch: Frühlingsbarbenkraut oder Barbarakresse

Barbarea verna


Zweijährig. Kultivierte Form. Niedriges, winterhartes Küchenkraut zur Winterernte. Geschmack ähnlich der Brunnenkresse. Blattrosetten ca. 15 cm im Durchmesser. Im Juli des zweiten Jahres reifen die zahlreichen, grauen Samen heran, die in der Küche vielfältig wie Senf  verwendet werden können, sehr ertragreich. Früher wurde auch Öl aus den Samen gewonnen.

s VI-VII, 25 x 8 cm