U R G E M Ü S E

Engelwurz

auch: Angelika

Angelica archangelica

Doldenblütler

Eine alte und hocharomatische Pflanze, wird Engelwurz im Volksglauben nordeuropäischer Länder als Allheilmittel gepriesen. Ihr Name wird damit erklärt, dass sie, nach dem alten Kalender, um den Michaelstag herum, im Mai, erblüht.. Erzengel Michael soll in einer Vision verkündet haben, das Kraut wehre Böses ab.

Engelwurz liebt Feuchtigkeit und wächst in feuchten Wiesen und an Bachrändern. Ihre großen, tropisch erscheinenden Blätter verleihen dem Garten ein üppiges Aussehen.

Anbau

Standort: Halbschatten. Bei vollsonniger Lage mulchen. Boden: tief und feucht. Vermehrung: Sich selbst versamen lassen oder im Frühherbst säen. Vorsicht beim Einkauf von Samen; er ist höchstens 3 Monate lebensfähig. Pflege: Setzlinge im Frühjahr umsetzen, ehe sie Pfahlwurzeln gemacht haben. Lassen Sie einen Quadratmeter Raum zwischen den Pflanzen. Ernte: Stengel zum Kandieren vor dem Hochsommer schneiden. Blätter vor der Blüte abnehmen. Reifen Samen im Spätsommer einsammeln. Wurzel im ersten Herbst ausgraben. Aufbewahrung: Getrocknete Blätter und Wurzel. Kandierte Stengel.

Verwendung

Blüte: Getrocknete Blütendolden ergeben prächtige Wintersträuße. Blatt: Die langstieligen Blätter sehen schön aus in der Vase. Samen: Mit Stengeln vermischt in Drinks, z.B. Gin, Wermut und Chartreuse. Blatt: Mit sauren Früchten kochen, um den Zuckergehalt zu vermindern. Frisch zerhackte Blätter in Minzensauce und Mayonnaise mischen. Stengel: Kandieren für dekorative Zwecke. Blatt: Entspannendes Bad bereiten. Samen: In Wärmepfannen verbrannt, parfümiert er ein Zimmer. Blatt: In Duftschalen verwenden. Wurzel: Im Frühjahr oben einschneiden, dann tritt aromatische zähe Flüssigkeit aus. Als Fixativ in Dufttopf. Blatt: Tee aus frischen oder getrockneten Blättern verbessern im Auto die Luft und beugen Reisekrankheit vor.

3-jährig, winterhart, lebt bis zu vier Jahren, wenn Blütenspitzen sofort entfernt werden

Höhe 1-3 m