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 Blätter Wurzel Alkohol Marmelade
Ackersenf Kraut Apr-Mitte Jun - - - x - x x x x - - -
Barbarakraut Kraut Mitte Feb-Mitte Mai + Okt-Mitte Dez - - - x x - x x x - - -
Bärlauch Kraut Mär-Mai vor der Blüte - - x x x x x x - - -
Bärlauch Zwiebel Aug-Dez nach dem Verwelken der Blätter - - - - - - - - - - -
Beifuß Kraut Mitte Jul-Mitte Sept blühendes Kraut x - x x x x x x - x -
Beinwell Kraut Mitte Mär-Jun vor der Blüte - x - - - x x x x - -
Beinwell Wurzel Mitte Feb-Mitte Apr + Mitte Okt-Dez - - - - - - - - - - - -
Brennessel Kraut Mär-Mitte Jun junge Blätter fast das ganze Jahr x x - - - x x x - x -
Brunnenkresse Kraut Mitte Feb-Mitte Mai + Mitte Nov-Mitte Dez vor der Blüte junge Blätter - - - - - x x x - - -
Dost Kraut Mitte Mai-Mitte Jun - x - x x x - x x - - -
Dost Blüte Mitte Jun-Mitte Aug - - - - - - - - - - - -
Eselsdistel Kraut Mai-Mitte Jul vor der Blüte - x - - - - x x x - -
Eselsdistel Wurzel Mär-Mitte Mai - - - - - - - - - - - -
Gänseblümchen Kraut Mitte Feb-Mitte Dez fast das ganze Jahr - - x - - x x x - - -
Gänseblümchen Blüte Mitte Feb-Mitte Dez - - - - - - - - - - - -
Geissfuß (Giersch) Kraut Mitte Mär-Mitte Jun junge Triebe die ganze Vegetationsperiode x x x x x x x x - - -
Gundelrebe Kraut Mitte Mär-Mai junge Blätter für Rohkostsalate usw. x - x x x x x x - - -
Gundelrebe Blüte Apr-Mitte Aug Blüte mit Kraut zum Trocknen - - - - - - - - - - -
Guter Heinrich Kraut Apr-Mai junge Triebe vor der Blüte (mögl. bis Sept) - x - - - x x x - - -
Hagebutten Frucht Okt-Nov nach dem ersten Frost x x - - - - x -  - x x
Heckenrose Blüte Mitte Mai-Mitte Aug - x - - - - - x -  - x x
Hirtentäschel Kraut Mär-Mitte Jun vor der Blüte x x - - - x x x - - -
Holunder Beeren Sept-Mitte Okt - - x x - - - x - - x x
Holunder Blüten Mitte Mai-Jun - x - x - - - - - - x x
Hopfensprossen Triebe Apr-Mitte Jun - - x - - - x x x - - -
Hopfenzapfen Zapfen Mitte Aug-Okt - x - - - - - - - - x -
Huflattich Blüten Mitte Feb-Apr Blüten für Tee x x - - - x x x - - -
Huflattich Blätter Mitte Mär-Mai junge Blätter während und nach der Blüte - - - - - - - - - - -
Klette Triebe Mai-Mitte Jul vor der Blüte - x - - - x x x x - -
Klette Wurzel Mär-Mitte Jul - - - - - - - - - - - -
Löwenzahn Blätter Mitte Feb-Mitte Mai vor der Blüte x - - - - x x x - - -
Löwenzahn Blüten Mai-Jun - x - - - - - - - - x x
Melde Kraut Mitte Mai-Jul junge Pflanze fast die ganze Vegetationszeit - x - - - x x x - - -
Natterkopf Kraut Mai-Jun junge Pflanze vor der Blüte - x x - - x x x - - -
Ochsenzunge Kraut Mitte Apr-Jul junge Pflanze vor der Blüte - x x - - x x x - - -
Pastinak Kraut Mär-Mitte Jun junge Pflanze vor der Blüte x x x x x x x x x - -
Pastinak Wurzel Mitte Feb-Mitte Apr Wurzel nach Frost - - - - - - - - - - -
Quendel Kraut + Blüte Mitte Mai-Jul das blühende Kraut x - x x x x x x - - -
Sauerampfer Blätter + Triebe Mitte Mär-Mitte Jun vor der Blüte - - - - - x x x - - -
Schafgarbe Blätter Mitte Mär-Jun Blättchen + junge Triebe x - x x x x x x - x -
Schafgarbe Blüten Jun-Aug Blüten mit Blätter(Trocknen) - - - - - - - - - - -
Schlehdorn Früchte Früchte Okt-Mitte Nov - x x x - - - - - - x x
Schlüsselblume Blätter Mär-Mai junge Blätter - - - - - x x x - - -
Veilchen Blätter + Blüten Mär-Apr - x - x - x x - - - x x
Vogelmiere Kraut Mitte Feb-Mitte Dez junge Pflanzen fast das ganze Jahr - - - - - x x x - - -
Waldmeister Kraut Mär-Apr vor und während der Blüte x x - - - - - - - x x
Wegerich Blätter Mitte Mär-Mai junge Blätter - - - - - x x x - x -
Wiesenbärenklau Kraut Apr-Jun junge Pflanzen vor der Blüte - x x x x x x x - - -
Wiesenbocksbart Kraut Mitte Apr-Jun - - x - - - x x x - - -
Wiesenbocksbart Wurzel Okt-Nov - - - - - - - - - - - -
Wiesenknöterich Kraut Mitte Apr-Jun Blätter + Sprossen vor der Blüte - x - - x x x - - - -